LINZEN SALADE MET AVOCADO

Bereiding

– Kook de linzen in 8 dl water met de teentjes knoflook in 20 minuten gaar, gooi knoflook weg en giet de linzen af.
– Rooster de hazelnoten in een droge koekenpan goudbruin.
– Maak een dressing van citroensap, mosterd, olijfolie en honing.
– Maak de avocado’s schoon en snijd er repen of blokjes van, meng dit door de gekookte linzen.
– Hak wat peterselie fijn.
– Meng alles door elkaar, maak eventueel verder op smaak met versgemalen peper.