Gezonde oliebollen

Verwarm de melk kort en meng met de suiker en gist. Laat het 10 minuutjes rusten tot het begint te bubbelen. Doe de bloem met het snufje zout in de keukenmachine en mix de melk en de het ei erdoorheen, tot het een egaal beslag is. Meng de rozijnen erdoor. Dek de kom af met een natte doek en laat het een uurtje rijzen op een warme plek. Als het twee keer zoveel is geworden is het genoeg gerezen. Roer er wat lucht uit met een spatel (niet te lang, het moet wel een beetje luchtig blijven).

Ingewikkeld? Je kunt ook een kant en klare mix gebruiken met 400 ml water ipv het bovenstaande!

Maak met een ijsboltang bollen en schep die in een speciale vorm (je kunt ook cupcake vormpjes gebruiken). Spray de bollen in met een beetje olijfolie voor de mooie goudbruine kleur. Bak de bollen in de airfryer op 200 graden gedurende 9-10 min (hangt er vanaf hoe groot je oliebollen zijn)

Poedersuiker eroverheen en je hebt heerlijke oliebollen – maar dan minder vet.