VEGABURGER

Bereiding

– Laat de kikkererwten goed uitlekken.
– Maak ui en knoflook schoon en snijd ze heel fijn.
– Hak de koriander heel fijn. Doe alles in een foodprocessor of een grote schaal.
– Voeg de gemalen koriander, komijn, kaneel en versgemalen peper en zout naar smaak toe. Breek het ei erboven en doe ten slotte de paneermeel erbij.
– Pureer het geheel tot een homogene massa. Vorm er ‘hamburgers’ van.
– Smelt wat boter in een koekenpan en bak de VegaBurgers om en om bruin.
– Serveer ze als een hamburger op een broodje met sla, tomaat, uiringen en een zelfgemaakte saus.